El 25 de octubre, el mundo celebra uno de los platillos más versátiles y queridos ¡la pasta! En México, este platillo se ha integrado tanto en las comidas familiares como en las cenas con amigos, convirtiéndose en un símbolo de sencillez y elegancia. Su capacidad para adaptarse a cualquier combinación de sabores la hace perfecta para evocar tanto confort como sofisticación.
Elektra te comparte esta receta clásica con una combinación de aceite de oliva y ajo, enriquecida con la frescura y dulzor de los jitomates cherry, que aportan color y un contraste agradable.
Ingredientes:
- 400 gramos de pasta (elige tu favorita)
- 4 dientes de ajo
- 100 ml de aceite de oliva extra virgen
- 300 gramos de jitomates cherry cortados por la mitad
- Una pizca de chile seco (opcional)
- Albahaca fresca picada
- Sal y pimienta al gusto
Preparación (menos de 60 minutos):
- En una olla mediana, cocina la pasta con abundante agua y sal, asegurándote de que quede al dente (cocida pero firme al morder).
- Mientras la pasta se cuece, en una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade los ajos finamente laminados y dóralos suavemente.
- Incorpora los jitomates cherry a la sartén y cocínalos durante 3-4 minutos, dejando que suelten un poco de jugo, pero sin deshacerse completamente.
- Si prefieres un toque picante, añade una pizca de chile seco en este momento.
- Una vez cocida la pasta, con ayuda de un colador, escúrrela y añádela directamente a la sartén con los jitomates y el ajo.
- Mezcla bien para que la pasta absorba los sabores del aceite y los jugos de los jitomates.
- Finaliza con albahaca fresca picada, sal y pimienta al gusto.
Para dar un toque especial, puedes espolvorear un poco de queso parmesano rallado al servir. Si deseas un giro más sofisticado, incorpora mariscos como camarones que elevarán esta sencilla pasta a un nivel más refinado.
Simplemente saltea los mariscos junto con el ajo al inicio de la preparación para integrarlos antes de añadir la pasta. La combinación de sabores del mar, ajo y jitomates cherry es simplemente irresistible.
En cuanto al maridaje, los mejores aliados son los vinos, estos harán que se complementen los sabores frescos y ligeros de la pasta. Por ejemplo: el vino blanco joven, como el Pinot Grigio o un Sauvignon Blanc, serán el acompañante ideal, ya que ambos ofrecen notas cítricas y una acidez vibrante que contrasta con la suavidad del aceite de oliva y resalta el dulzor de los jitomates cherry. Si decidiste añadir mariscos, un vino espumoso como el Prosecco también puede ser una opción festiva y refrescante, perfecta para resaltar los sabores del mar.
Lo maravilloso de esta receta es que no necesitas complicarte para crear algo especial. Con ingredientes simples, pero de calidad y una técnica básica, puedes lograr un platillo que hará que tus invitados se sientan como en un restaurante de primera. Perfecta para una comida casual o una ocasión más formal, esta pasta es la prueba de que, a veces, menos es más.
La próxima vez que desees impresionar en la cocina, recuerda que la frescura y la sencillez son una combinación ganadora. Además, en las tiendas Elektra y en Elektra.mx encontrarás los artículos perfectos para preparar y servir tu platillos, los cuales puedes adquirir con Préstamo Elektra.