\u201cEl agua tiene una conexi\u00f3n directa con el desarrollo econ\u00f3mico, est\u00e1 \u00edntimamente ligado, y mucho tiempo se dijo que Quer\u00e9taro no iba a crecer por la falta de agua, pero se ha demostrado lo contrario\u201d, dice Juan Francisco Bustamante, presidente de la Asociaci\u00f3n Mexicana para la Correcta Hidrataci\u00f3n A.C.<\/p>\n
De acuerdo a un ejercicio de extrapolaci\u00f3n de cifras nacionales del INEGI, en la zona metropolitana de Quer\u00e9taro pudieran existir un promedio de 500 rellenadoras de agua, la mayor\u00eda irregulares y con laxa o nula supervisi\u00f3n de la autoridad competente sobre sus permisos, procesos sanitarios y calidad. En el 2020 el INEGI report\u00f3 125 rellenadoras establecidas y legales de agua en Quer\u00e9taro por cada 5,112 habitantes, pero no especifican si cumplen con las reglas de salubridad.<\/p>\n
Las rellenadoras de agua son negocios que se surten de la red dom\u00e9stica y dan, en el mejor de los casos, un \u201ctratamiento secundario\u201d al agua. El l\u00edquido es rellenado en botellones, envases, garrafones o cualquier otro contenedor para su venta tanto en tiendas como consumidor final o en m\u00e1quinas despachadoras automatizadas de agua.<\/p>\n
M\u00e1s del 60% del agua que llega hasta los grifos de Quer\u00e9taro tiene alg\u00fan tipo de contaminaci\u00f3n, a esto se le suman los malos procesos de rellenado. \u201cLas rellenadoras te la venden como agua purificada cuando no lo es\u2026es agua tratada m\u00e1s no purificada\u201d, explica el dirigente de la organizaci\u00f3n conocida tambi\u00e9n como \u201cAgua en M\u00e9xico\u201d.<\/p>\n
Bustamante hace proyecciones y estima que el valor de venta diario de las 500 rellenadoras de la zona metropolitana de Quer\u00e9taro alcanzar\u00eda el 1 mill\u00f3n 250 mil pesos al d\u00eda, suficientes ingresos para sortear cualquier tipo de regulaci\u00f3n estatal y federal.<\/p>\n
Estas rellenadoras de agua en Quer\u00e9taro estar\u00edan atendiendo una demanda de 1.4 millones de personas con un valor de mercado anual de 450 millones de pesos.<\/p>\n En una exploraci\u00f3n de Facebook, en Quer\u00e9taro existen decenas de grupos de ventas y marketplace de productos, qu\u00edmicos e insumos para negocios de tratamiento y purificaci\u00f3n de agua, la mayor\u00eda de los productos son \u201csemi industriales\u201d y presumen que son ideales para un negocio de rellenado y venta agua.<\/p>\n Datos del INEGI registran a nivel nacional 24 mil rellenadoras de agua, aunque esta cifra podr\u00eda ser mucho mayor, ya que una gran cantidad opera de manera irregular. Estas abastecen a 40% de la poblaci\u00f3n mexicana, lo que significa un promedio de 50 millones de personas.<\/p>\n El agua de las rellenadoras de Quer\u00e9taro contiene altos niveles de ars\u00e9nico, tambi\u00e9n sales, minerales y fosfatos por arriba de la norma, adem\u00e1s de bacterias. \u201cExiste evidencia en hospitales p\u00fablicos de Quer\u00e9taro de pacientes deshidratados y enfermos por la ingesta de agua con altos niveles de sales y contaminada\u201d, asegura Bustamante.<\/p>\n La supervisi\u00f3n de rellenadoras de agua en Quer\u00e9taro no es tan eficiente como en otros estados. Por ejemplo, en la Ciudad de M\u00e9xico (guardando la proporci\u00f3n poblacional), en lo que va del a\u00f1o, se han cerrado m\u00e1s de 300 establecimientos del giro por falta de permisos y procesos de sanidad para garantizar la calidad de agua para consumo humano.<\/p>\n El director de Inspecci\u00f3n y Regulaci\u00f3n Sanitaria de la Secretar\u00eda de Salud de Quer\u00e9taro, Alejandro Tenorio, en declaraci\u00f3n de prensa en mayo pasado, dijo que la proliferaci\u00f3n de este tipo de negocios es tal que no se cuenta con un registro realmente exacto del n\u00famero de purificadoras y hieleras en Quer\u00e9taro.<\/p>\n En una b\u00fasqueda en Google con las palabras \u201cclausuran rellenadoras de agua\u201d aparecen en la\u00a0primera p\u00e1gina del buscador<\/a><\/strong>\u00a0decenas de noticias sobre cierres de establecimientos del giro en diversos estados del pa\u00eds, pero ning\u00fan registro de Quer\u00e9taro.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/res.cloudinary.com\/da1mfyb1m\/image\/upload\/c_scale,w_619,h_455\/e_blur:2000,q_1,f_auto\/purificadora-de-agua.webp\")
<\/figure>\n